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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，
生姜切片
， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 
入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均
匀稍 收汁 时盖上锅盖

焖。